中文別名：亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)

英文名稱：Sodium nitrite

英文別名：Sodium nitrite,food grade

CAS：76 32-00-0[1]

分子式：NaNO?

分子量：68.995
    作用：混凝土防凍劑；絲綢、亞麻的漂白劑；金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑；實驗室分析試劑，在肉類制品加工中用作發色劑、防腐劑；在漂白、電鍍和金屬處理等多方面有應用。
    亞硝酸鈉在混泥土中的作用：